Description et conseils de consommation :
100g d'algue wakamé en paillettes.
Comme c’est un produit déshydraté, il vous faudra la réhydrater une dizaine de minutes dans de l’eau froide. Elle prendra en 5 et 10 fois son poids et quadruplera de volume. C’est assez surprenant la 1ère fois.
Utilisation : elle relève les pâtes, riz, pizzas, salades et soupes. L'algue est d’ailleurs utilisée pour la soupe miso. Vous pourrez aussi vous en servir comme garniture avec un poisson, une viande blanche, dans une tourte, laissez libre cours à votre imagination.
Résumé article blog :
L’algue wakamé est l’algue comestible la plus utilisée en cuisine asiatique, japonaise notamment.
Son goût se rapproche de celui d'une huître, ce qui vous rappellera les saveurs marines. Le bord de mer comme si vous y étiez :-) Quant à sa texture et sa couleur, elles me rappellent les épinards.
Principaux bénéfices pour la santé :
Aide à maintenir une bonne santé générale.
Fortifie le système immunitaire, cardiovasculaire.
Régule la tension et la glycémie.
Améliore la santé des yeux ainsi que celle de la peau.
Donne de l'énergie.
Le fort taux de protéines sera bénéfique pour les sportifs (renforcement musculaire).
Détoxifiante.
Fait baisser le mauvais cholestérol.
L'iode qu'elles contiennent a une influence sur la thyroïde.
Les algues auraient des propriétés anti-cancer et anti-tumoral.
Voir aussi notre page Que Choisir ?
Critères :
Végétarien, cru, sans gluten et sans lactose.
