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30 sep. 2015 20:10

La lucuma, ses propriétés et ses bienfaits

La lucuma est un fruit subtropical poussant sur l’arbre pouteria lucuma. Ce fruit vient des Andes et particulièrement du Pérou où il est connu sous le nom de l’or des Incas ou encore l’or des dieux. Il a un goût sucré, proche du caramel ou du sirop d’érable et une texture crémeuse. Au Pérou, la lucuma est utilisée comme condiment pour donner du goût. Elle est même devenue le parfum préféré pour les glaces. Son indice glycémique faible en fait un choix idéal pour les diabétiques voulant cuisiner un plat sucré.

La lucuma bio est un antioxydant naturel car elle contient du bêta-carotène. Elle a un fort taux de vitamine B3 et vitamine C. Elle est riche en minéraux & oligo-éléments fer, phosphore et calcium.

Les bienfaits du lucuma sont nombreux. Ce fruit des Andes favoriserait la santé de la peau, la mémoire, la vision. La Lucuma aurait la propriété de renforcer le système immunitaire et le système cardio-vasculaire. L'or des Incas diminuerait aussi le stress, la dépression et le cholestérol. Elle donne de l'énergie, de la vitalité et améliore les performances intellectuelles.

A mélanger à un lait végétal, comme le lait d'amande, pour donner une boisson riche en énergie et savoureuse. La lucuma combinée avec du cacao, de la vanille et du beurre de noix de coco est un délice.

Nos Lucumas subissent peu de manipulation. Une fois cueillis, le fruit lucuma est simplement séché à basse température et broyé en poudre.

Utilisation : Prenez 1 à 2 cuillères à café par jour avec du jus, un smoothie, dans une glace. La poudre de lucuma peut également être utilisée pour donner plus de saveur à des plats salés et sucrés. Elle remplace le sucre, le sirop d’agave, le caramel ou le sirop d’érable. Une autre propriété intéressante du lucuma est que 20g de poudre de lucuma peuvent substituer un œuf. Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et sec.

Vous trouverez ce fruit péruvien Lucuma sous ce lien : Lucuma Fruit Bio

Maxime

Rédigé le 30 sep. 2015 20:10 dans Superfood - Lien permanent