Description et conseils de consommation :
100g de salade de la mer, algues nori, dulse et ulve (laitue de mer).
Notre salade de la mer est une préparation mélangeant les algues nori (brune), dulse (rouge), et ulve (verte, connue sous le nom de laitue de mer). Les couleurs qui en ressortent mettent l’eau à la bouche, vous aurez du brun, du rouge et du vert. Vous arriverez à apporter une touche d’exotisme qui ne manquera pas de piquer la curiosité de vos convives.
Utilisation : en salade, soupe, en condiment avec d’autres légumes, des pâtes, du riz, de la soupe, des galettes, pizzas du poisson, omelette, petits fours, ... Elle relève très bien l’eau des pâtes et du riz. N'oubliez pas, il vous faudra la réhydrater une dizaine de minute sous l’eau froide.
Résumé article blog :
La salade de la mer est parfaite pour débuter dans la consommation d’algues. La dulse a un goût plus corsé que la nori et la wakamé. On y sent plus la présence d’iode tout en ayant une touche de noisette. Elle se marie très bien à beaucoup d’aliments.
Le vert de la laitue de mer vient de sa concentration en chlorophylle, qui est, je le rappelle, un détoxifiant. Comme les autres algues, elle est très riche en protéines, vitamines, minéraux et acides gras.
Principaux bénéfices pour la santé :
Aide à maintenir une bonne santé générale.
Fortifie le système immunitaire, cardiovasculaire.
Régule la tension et la glycémie.
Améliore la santé des yeux ainsi que celle de la peau.
Donne de l'énergie.
Le fort taux de protéines sera bénéfique pour les sportifs (renforcement musculaire).
Détoxifiante.
Fait baisser le mauvais cholestérol.
L'iode qu'elles contiennent a une influence sur la thyroïde.
Les algues auraient des propriétés anti-cancer et anti-tumoral.
Voir aussi notre page Que Choisir ?
Critères :
Végétarien, cru, sans gluten et sans lactose.
Pour en savoir plus :
